Poulet farci désossé

Essayez cette recette une de mes preferree facile et delicieuse bonne appetit
Ingrédient :

- 1 poulet de 2kg
- 1kg de pommes de terre
- 1 boîte de champignons
- 20g de champignons noirs séchés
- 75g de foie de poulet
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail haché
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 20g de beurre
- Sel, poivre

Le jus de poulet
- Les os de poulet
- 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
- 1litre d'eau
- 1 bouquet garni (thym, persil, romarin, laurier)
- 1 carotte
- Sel, poivre

Préparation

- Désosser délicatement le poulet en prend soins de ne pas le percer et laisser un peu de chair sur la peau.
- Peler et émincer l'échalote.
- Peler et laver les pommes de terre et couper-les en quatre.
- Laver et couper les foies de poulet en morceaux.
- Couper la chair de blanc et des cuisses retirés en petits morceaux.
- Faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède, égoutter-les.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'échalote émincé et l'ail haché, ajouter les champignons et les morceaux de foie en remuant de temps en temps pendant 5 minutes, saler et poivrer, retirer du feu et laisser refroidir.
- Passer le mélange de champignons dans un mixeur électrique avec la chair de poulet et le persil.
- Étaler la peau de poulet sur un plan de travail saler et poivrer, répartir au dessus les champignons noirs, mettre au milieu de la peau un boudin de farce replier les extrémités et maintenir bien avec du ficelle de cuisine.
- Préparer un jus de poulet avec les os du poulet, l’oignon, une carotte, bouquet garni, sel, poivre et laisser cuire 45 minutes, filtrer la préparation au chinois.
- Mettre le poulet farci dans plat à gratin, ajouter les morceaux de pommes de terre et le beurre, mouiller avec 500ml de bouillon de poulet.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- Couper le poulet farci en fines tranches, disposer-les sur un plat de service entourer-les de pommes de terre.
- Servir aussitôt.

Source de la recette: femmezoom.com

CREME GLACEE A LA VANILLE

Cette recette est pour vous faire rever c est la recette preferee de mes enfants je suis sure que les votres vont aussi l'aimer. bonne appetit.


ingredients:

- 4 oeufs, calibre gros.
- 1 tasse de creme a fouetter 35% environ (250 ml)
- 1 tasse de sucre glace ou suivant le gout. (150 ml)
- 1/4c a the d'essence de vanille (2,5 ml).

Mettre dans le congelateur un moule en verre de 6 tasses de capacite pour qu'il soit froid quand on verse le melange dedant.

Separer les jaunes des blancs des oeufs, mettre les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre, monter les blancs en neige avec un batteur electrique.

Verser la creme dans un autre bol et monter aussi en neige avec le batteur.

Ajouter le sucre aux jaunes et bien melanger avec le batteur environ 2 minutes. Ajouter le lait et la vanille, puis incorporer les blancs et la creme fouetter et melanger a l'aide d' une spatil puis verser le tout dans le moule refroidi couvrir et mettre au congelateur.

Apres 1 heure sortir et melanger a l'aide d'un fouet repetter l'operation une deuxieme fois apres 1 heure. Apres 3 heure la creme et deja prette pour consommer.
Bon appetit .

svp laisser un commentaire si vous aimez ma recettes ou si vous avez des recettes que vous aimerez avec les lecteurs de mon blog un lien vers votre blog ou site sera ajouter sur mon blog merci de votre visite.

Poivrons farcis aux saucisses

Ingrédients

- 5 poivrons rouge
- 6 tomates
- 300g de saucisse
- 2 oignons hachés
- Sel, poivre

Préparation

- Laver et peler les tomates, couper-les en petits morceaux, faire-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, saler et poivrer.
- Faire cuire les saucisses dans une poêle 2 minutes sur chaque face, retirer les saucisses et hacher-les.
- Mettre dans la même poêle les oignons hachés et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer.
- Laver les poivrons, faire-les griller sur feu moyen en prenant soin de les retourner de temps en temps jusqu'à ce que la peau commence à noircir.
- Peler les poivrons grillés et couper l'une d'extrémité et éliminer les graines.
- Mettre dans un saladier les saucisses hachés, l'oignon doré, saler et poivrer.
- Farcir les poivrons grillés avec le mélange de saucisse.
- Mettre dans un plat à four la sauce tomate, placer au dessus les poivrons farcis
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- Servir aussitôt.
source femmezoom.com

RGHAIF AU FOUR

Ingrédients

Pour la pâte
-500g de farine
-Sel
-Eau selon absorbation de farine
Pour la farce
-250g de viande coupée en morceaux
-200g d’oignons hachés
-3 carottes râpées et pressés de toute eau
-1 tasse de persil haché
-Sel poivre, gingembre, piment doux et fort, cumin
-Huile

Préparation

-Mettez la farine tamisée en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l’eau tiède et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
-Pétrir cette pâte pendant une demi heure, ajoutez de l’eau si la pâte est trop dure, l’enduire d’huile et la couvrir avec un linge et laissez-la reposer.
-Formez de petites boules avec cette pâte et laissez reposer.
-Mélangez bien toutes les ingrédients de la farce et les épices dans un saladier.
-Déposez une boule sur une table bien huilée. Etalez-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond.
-Mettez une cuillerée à soupe de farce au centre de cette feuille.
-Pliez la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré.
-Etalez de même une autre boule cette fois on place au milieu le carré farci. Refaire la même opération pour les autres boules.
-Mettez ces carrés sur une plaque de four bien huilée, en laissant un espace entre chaque carré. Aplatir ces carrés.
-Faite-les cuire à four chaud pendant une demi heure.
-Servir bien chaud

cette recette est fournie par le site www.femmezoom.com merci